商品
JAM／熱海
伊豆産いちごジャム(熱海ジャムファクトリー)
伊豆半島の中央を流れる狩野川流域で、栽培の盛んないちご"紅ほっぺ"を100％使用したいちごジャムです。
"紅ほっぺ"は静岡県生まれの品種で、イチゴらしい甘酸っぱさがジャム作りに適した品種です。
イチゴは傷みが早いため、産地に近い特性を生かして、青果用に出せない加工用原料ではありますが、
鮮度が良いうちに頂き、砂糖を加えて一次加工し冷凍し通年供給できるようにしています。
一次加工までの状態が良いからこそ、通年でフレッシュ感を損ねず ジャム作りができます。
■商品情報
商品名：伊豆産いちごジャム(熱海ジャムファクトリー)
容量：140g
原材料：いちご(静岡県産)、砂糖(甜菜(北海道産))、レモン果汁(国産)、寒天
賞味期限：1年間(常温)
JANコード：4595986389035
参考上代：650円(税抜)、702円(税込)
商品詳細：
◎地元の伊豆産のいちご”紅ほっぺ”を100％使用！
フィリピン海プレートに乗り、南の海からの火山島が日本列島にぶつかり形成されたと言われる伊豆半島。
山々から流れでた豊富なミネラルが、狩野川水系によって運ばた伊豆北部の平野部は、いちご栽培が盛んです。
産地に近いからこそ、良い状態の原料を頂き、短時間で新鮮なまま加工できます。
◎フレッシュ感を損なわない"低温真空二重釜"での加工
60～80℃の低温で沸騰する特殊な釜"低温真空二重釜"を用いて、熱負荷を抑えながら煮込みました。
そのため、果物本来の瑞々しさを極力損なわずに加工できます。
◎こだわりの国産原材料！
副原料も、北海道産ビートグラニュー糖、国産レモン果汁など、国産原料にこだわりジャムにしました。
熱海ジャムファクトリー：
「地域の良いものを、地域で味わう」をコンセプトに、2023年始動。
熱海を中心に伊豆～湘南の生産者に限定し、季節ごとの果物からジャムを作っています。